Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) kg cá kèo, 1 bó rau răm nhỏ.
- Ớt trái, các loại gia vị: đường, tiêu, nước mắm, muối.
Cách Cách chế biến:
 |
- Cá kèo mua về rửa thật sạch với muối và rượu trắng cho hết nhớt. Ướp cá với đường, nước mắm, đầu hành trong khoảng 15 phút.
 |
- Sau khi ướp thì bắt đầu kho, khi vừa sôi thì cho ít nước, rau răm vào kho với lửa nhỏ.
 |
- Khi cá sôi lại thì nêm gia vị cho vừa ăn, thêm ít ớt trái vào nồi cá kho.
 |
- Cá kèo kho dùng nóng với cơm trắng.
Khánh Hòa
Theo VnExpress
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
